つけそば(軍鶏)（1000円）

今日から本格的に提供のつけそばを。

軍鶏か煮干しを選べます。
大看板の軍鶏で。

舌の記憶なんていい加減なもので、第一印象はしょっぱい。
軍鶏の香りもイマイチ感じられず、カエシが強い印象を受けました。

つけ汁が冷めるにつれて塩味が立つイメージでしたが、昆布水の旨味で徐々にバランスが取れて、記憶にある美味に。
どんどん美味くなる。

これからの季節には最適ですね。
昆布水の喉越しと旨味が疲れた(疲れてないけど)内臓に優しく、一口ごとに食欲が増します。

今夏もお世話になります。

美味しかったです。
ごちそう様でした。