淡麗煮干ソバ（1500円）

「麺処ゆうき」さんは、大東市の有名店「麺や而今」が土曜限定で開く煮干しラーメン専門店🍜
先週末の「三段仕込みの淡麗煮干ソバ」は、贅沢な3種類のあご（トビウオ）と伊予いりこを重ねた一杯。スープを飲むと、えぐみや苦みが全くなく、上品で深みのある魚介の旨味が口いっぱいに広がります。「あっさりしているのにコクがすごい！」と感動する、煮干し独特のクセが苦手な人でもゴクゴク飲めちゃう極上の仕上がりでした🙏😋👍