特製中華そば【細麺】（1600円）

虎ノ門にある人気ラーメン店。和食職人とイタリアンシェフという異色の2人が共同経営する名店です。国産の鶏・豚をベースに、羅臼昆布、平子・片口鰯の煮干し、鰹節などを贅沢に合わせた無化調スープです。越後もち豚を使ったチャーシューは低温調理されトロける味わいでした。