トマト水つけ麺（秋の味覚！！サンマ御膳ver.）（並200g）（1480円）

今日は秋の味覚の新しい限定が始まったとのことだったのでキリ番の一杯をいただきに麺屋58＠勾当台公園さんへ訪問。

㊗️2026年300杯目🍜㊗️

13時半頃の到着で中外合わせて10名程の並びに接続。程なくして入店し券売機で食券を購入して中待ちに再接続。待っているとスタッフの方がいらっしゃり、食券をお渡しすると麺量が200g、300gから選択できましたが全体がボリューミーそうだったので200gでお願いし待機。その後、回転率爆速で10分程で案内された席に着席。

今日はキリ番の時の一杯はゴッパチさんの昆布水つけ麺🍜と決めていたのですが、ちょうど昨日から始まった限定が気になり過ぎたのでその限定の（秋の味覚！！サンマ御膳ver.）トマト水つけ麺（並）をオーダー。

待つこと3分程で着丼。御膳と言う名の通り秋刀魚づくしで美味しそう。早速、麺からいただくとバジルが練り込まれた低下水率のストレートの中細麺は冷水で締められ少しカタメでコシが強く、噛むほどにバジルの香り良くトマト水と良く合い美味い。

麺が浸かったトマト水は動物系不使用の純粋なトマトと乾物系の旨みが詰まっていて酸味がイタリアンテイストで良いアクセント🙆

つけ汁は鶏ガラ等の動物系の醤油ベースにサンマの身がたっぷり入って大根おろしとネギで秋刀魚の塩焼きをいただいてるのかの如くもう秋刀魚感満載😍💯

御膳の名の通り麺以外にも秋刀魚のなめろうと大葉の手毬寿司、甘ダレで味付けされた秋刀魚の蒲焼きの手毬寿司、炭火焼きされた秋刀魚塩焼きのジューシーなプチトマト包みと秋刀魚三昧🐟🐟🐟

最後に秋刀魚の旨みが染み出したスープに大根おろしのさっぱりとした感じとまさに秋刀魚を感じるつけ汁をいただき完食。

昨年の粘度の高いスープを使った秋刀魚とはまた違った新しいテイストの秋の味覚秋刀魚をフルに満喫出来る一杯、タイラ店主の独創性とセンスに感謝✨美味でした。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。