試作 トリュフ薫る蛤SOBA（880円）

これは傑作
油そばでは消えがちな
トリュフオイルが
きっちり仕事をしながら
蛤出汁に寄り添う

麺はヒヨコ6条でも使用の
まぜたんの手揉みちぢれ太麺

海苔の磯香は蛤と合い
三つ葉の爽やかな香り
玉ねぎの食感

薫り旨味喉越し
三拍子揃ったラーメン