チャーシュー皿台湾（1400円）

30分前くらいに到着、既に20人ほどの列(！)日曜は唯一の昼営業だからまあそうなるか…。

ベースはあっさりした醤油だけど、ニンニク、唐辛子でかなりのパンチ。色濃く染まった中細ちぢれ麺は否応なしにテンション上がる。
ドカッと乗ったチャーシューは脂身トロトロ、赤身はほどよい食感で、この厚みでストレスフリーな代物。

皿が大きいので分かりにくいけどそこそこボリュームあります。乗ってるチャーシュー5cm四方ぐらいと言えば伝わるだろうか。