【期間限定】あさりの冷やしそば（1200円）

　水曜日の19時15分着。待ち客なし。
　東京都大田区・蒲田駅西口近くにある crab台風。さんは、蟹の旨味を前面に押し出した濃厚ラーメンで人気を集める個性派ラーメン店。JR蒲田駅から徒歩数分。飲食店が並ぶバーボンロードエリアに店を構えます。どこかバーのような空気感もあり、ディープな飲み屋街に溶け込んでいる一軒です。
　今回の「あさりの冷やしそば」は、中央に乗った“あさりの和えペースト”の存在感が印象的な一杯。食べ進めるごとに貝の風味が広がっていきます。
　透明感のあるスープは、冷やしらしい清涼感がありながら、あさり出汁の厚みもしっかり感じられる仕上がり。大根おろしや青ねぎが加わることで、後味は軽やかにまとまっています。チャーシューも脂が重すぎず、冷やしに自然と馴染むバランスでした。合わせるのは、冷やしに適した極細麺。冷水でしっかり締められており、歯応え抜群。
今日も素敵な一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。