醤油（970円）

　日曜日の12時着。待ち客4人。10分待ち。
　JR中央線東小金井駅直結の抜群の立地。　　
　「麺や 七彩」出身の店主さんが2013年に創業。
　ラーメンWalker新人賞金賞、2017年には殿堂入りを果たし、食べログ百名店にも選出された名店です。
　土日祝は朝8時から営業し、朝ラーをしたい方にも打ってつけ。訪れた時はちょうど昼時。店内は地元の方々で賑わっていました。
　現金払いのみ。
　丸鶏や本枯節などの魚介の旨みが重なる清湯スープ。4種の醤油をブレンドしたタレは、まろやかで奥深く、キレも鮮やか。茹でる直前に力強く揉まれた自家製極太縮れ麺は、もちもちの弾力が抜群。チャーシューも秀逸で、しっとり柔らかくジューシー。肉の旨みがあふれ、熱々のスープで脂の甘みも広がります。スープ、麺、具材がバランスよくまとまった一杯でした。
　今日も素晴らしいお店と一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝。ご馳走様でした。