冷たい煮干しそば（980円）

麺家喜多楽さん夏の限定麺第2弾！
この日の最高気温は30℃！
キンキンまであと1歩というとこまで冷やされているが、計算されたバランスと温度帯がとても良い。カイワレや大葉、歯触りの良い刻み玉ねぎなど、
穏やかなカエシに促される食欲もさることながら、
多加水でプリっとした特注縮れ麺は、塩梅の良いスープと絡まり涼やかな印象を受ける。
これにTPの岩のりが大正解！
煮干しと海苔の磯感の相乗効果も抜群で、
好相性ぶりを魅せつける。
そして酢橘が上品さ引き上げ素材の味わいを昇華させる好アイテム。角切チャーのお心遣いもありがとうございました😊林大将& 女将さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🎶