特製中華そば　（こってり）

塩スープをベースに豚骨スープと背脂を入れたイメージ
臭みは全く無く、こってり感があるもののあっさりした味わい
油ギッシュな感じもなく飲みやすい
麺は手揉みの加水平打ちちぢれ麺でスープとよく絡み、コシもある
チャーシューは薄切りだが、トロける程柔らかく美味しい