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やんちゃ
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鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。
大阪府
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鯛とウニのラーメン(930円)
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コロナ過でなかなか行けてなかった。
鯛出汁のラーメン
久々に行ったら、器が変わってて
若干インスタ映えが無くなってしまった。
仕方ないですよね。
普通のラーメンの器に変わってました。
箸も使い捨て。蓮華も自分で。
ビジュアル
=映える要素がなくなってしまったし。
昔は米炊き釜を器にしてたので、蓋を開けた瞬間の鯛出汁の濃厚な匂いがたまらなかったですが。全ては、コロナ過が悪い!
スープ
=今日のは、出された瞬間。鯛出汁が若干ですが、魚臭さが先立ってしまってました。ですが、これはこれで鯛の濃厚な旨味がさらに凝縮さらて絶妙な感じ!
癖になるうまさ。
同行の方も通常のラーメン屋はスープをいつも残すのですが、ここのは、完食。
麺
=若干の縮れ麺で、このスープには、絶妙に合う!
大盛りが無い。替え玉がない。
は、キツいですが、その代わりに鯛飯がある!
トッピング
=雲丹!紫玉ねぎのみじん切り。ゴボウの天ぷら。鯛のほぐし身。アオサ。
雲丹は、そのまま頂いてもよし!追加メニューの鯛飯に乗せてもよし!
旨し!
全部を混ぜると、これまた旨し!
スープを全部飲んでも、身体に良さそうな感じ^_^
いつの間にか、食べログ評価がかなり上がってました!