りんごらーめん（1000円）

皆が興味を持ってくれてるけど
続いてレポしてくれる人が居ないので応援の為 再訪～♪
今度はりんごらーめんです☆

具材はみかんの替わりに当然りんご
とろろ昆布も入っていますね
出汁の感じは前回通りあっさりさっぱりした仕上げ
おろしりんごを溶かしても酸味はあまり強くない
とろろこんぶの風味に負けてしまう感じ
味変にバジルが良いと書いてあったが
一瞬だけ風味が変わりすぐ消えてしまった

フルーツを使ったラーメンということで
フレッシュでヘルシーに終始してしまっている印象
調味料に頼らなくても熱を加える事で
もっと力強さや濃厚さを表現する事が出来るのではないか？
まだまだ発展途上を感じる

発想は面白いと思う
この先のブレイクスルーに期待したい1杯