味噌+鮭といくらのミニ親子丼

西山の麺を使ってるという事で狙っての新規訪問。着丼されると、油がしっかり蓋しているが、いかにもラードで蓋という感じではなく、油がサラサラツヤツヤに見える。年始に食べたけやきの味噌に似ている。食べると、確かに西山の黄色いたまご縮れ麺だが味が味噌味噌しい感じではない。チャーシューが薄く切られていてアッサリしていて食べやすくなっている。
年配のマスターだが、諸々整っていて店も清潔感があってゆとりもあり、麺は西山ながらも東京仕様というか今時感も取り込んでいるように思え、やっぱりけやきの味噌を食べた時と同じでオイリーながらも爽やか味噌の印象。もっと都心ででもイケる気もする。
付近は住宅地という感じで、きっと北綾瀬駅そばの地域住民向けという事が良いんだろうな。
懐かしいと思えたのは麺だけだが美味しかったし良い発見だった。