背脂煮干しワンタン麺（1050円）

千歳烏山駅周辺で人気のお店
毎週月曜は背脂煮干しの日との事
なのでメニューはほぼ一択
燕三条系だと思われる煮干し、背脂、刻み玉葱、太麺の組み合わせ
思いの外あっさりしている
煮干しと謳っているが動物系の出汁感が強く煮干しは後から余韻で来る程度
バランスは良いと思うけど、コレは…というインパクトは少ないように感じた
卓上にはおろしニンニクが置いてあるけれど
入れると別物のラーメンになるのでお好みで
ご馳走様でした。