貝だし中華そば（黒_並150g）（1000円）

今日は9周年のお祝いに遅ればせながら麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。2017/11/01open。本日二杯目🍜

㊗️9周年㊗️

閉店間際（L.O.1430）の到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してスタッフの方にお渡しし案内された席に着席。食券お渡し時、貝だしの白黒醤油の確認があり黒、麺は細麺ワシワシ麺からストレートの細麺でオーダー。

今日は58さんのレギュラーメニューの中でも上位に好きな貝だし中華そば（並_黒）の細麺をオーダー。

待つこと5分程で着丼。綺麗な麺線と貝出汁の香り良いスープが美味しそう。早速、麺からいただくと全粒粉やタピオカ粉を使用した低下水率の自家製ストレートの細麺はしなやかでカタメなパッっと歯切れ良く濃いめのスープをよく纏い小麦感を感じ美味い。

スープはあさりやムール貝等複数の貝の旨みと豚等の動物系の清湯スープに黒いたまり醤油のコク深くキレと深みのある味わいにポルチーニオイルが香り良く重なり合い味に深みと厚みが生まれ美味。

無料トッピングの中から追加できざみニンニク🧄をお願いしスープに加えるとにニンニク🧄の香りと刺激のパンチが効いてブーストがかかってウマ😍

トッピングは低温調理された分厚くも柔らかな肩ロースのレアチャーシューと塩胡椒でしっかり味付けされた厚みあるしっとり鶏チャーシューとボリューミーでウマ。殻付きのムール貝に柔らかな味染み穂先メンマ、彩りを良い三つ葉もコク深い貝だしのスープと良く合い美味い。

最後に凝縮された貝の旨みとコク深いたまり醤油、香りと味にパンチを効かせたニンニク🧄のバッチバチにキマった貝出汁スープをいただき完食。

貝の旨みとコク深いたまり醤油のクセになる一杯、美味でした。

帰り際、タイラ店主とまさかのダイソーのラーメンカード💳の話で盛り上がるとは🤣笑入手したらすぐに伺います笑

あらためまして、、、9周年おめでとうございます🎉

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。