煮干しラーメン（670円）

　土曜日の２２時に訪問。思ったより混んでいて、８割ほど入り。昼に二郎系インスパイアを食べてしまったので、一番アッサリそうな煮干しラーメンの食券を買う。
　ビールを呑みながら待つと、５分程で着丼。おっ、実にシンプル。昔の中華そば！って感じ。呑んだ後には、ベストなビジュアル。
　スープを啜る。思った以上に煮干しが香る。表面の香味脂が煮干しか。セメント系の煮干しに慣れてしまったが、このくらいライトな煮干しもいいな。旨味が引き出され、えぐみはなく、個人的には好き。
　麺は、中太のストレート麺。加水率は低めで、モチモチした食感。喉越しもいい。
　具は、シンプル。昔ながらの豚バラロール焼豚が１枚。噛むほどに旨味を感じるタイプ。あとは、海苔と海苔。刻み葱だけ。スープと麺が楽しめる引き算の一杯。
　いつもはつけ麺や赤富士しか食べたことなかったけと、永福系の煮干しもよかった。