コオロギラーメン（1000円）

+コオロギ乗せ￥200+コオロギめし￥300
地球少年篠原祐太氏とラーメン凪とのコラボラーメン(限定140食)。
篠原さんの解説によると「コオロギ(2種類)70%に昆布、煮干し、椎茸、トマトが入っています」とのこと。
虫食は初だが…着丼すると水面から香ばしい匂い。
意を決してスープから頂くと、海老のような味わい。遠くの方にかすかに大地を感じるが、普通に旨味たっぷりの旨スープ‼
言われないとわからないかも⁉
柑橘類の皮もアクセント。
幅広の中太平打ち麺はなめらかで美味。
厚切りのロースチャーシューが、ぷりぷり食感よく素晴らしい。
初耳の「虫増し」コールによって乗ってきた素揚げのコオロギくんは…無味。
軽くサクッとしたか⁉くらいで僅かに弾力があるかという食感、特に苦味もなく。
サイドメニューのコオロギの炊き込みご飯は、パリッとした小振りのコオロギの甘辛煮(甘露煮)が乗った美味しいごはんでした。
なかなか食材になりにくいであろう素材を美味しく仕立てる凪の手腕に脱帽‼