schuschuschu
拳ラーメン
京都府
桜鯛と桜の焦がし塩そば 〆の甘鯛茶漬け付き(1500円)
8周年おめでとうございます てなわけで、まずは周年限定第一弾に参戦 なんてったって鯛だしっ! 今や鴨とのどぐろになった拳のラーメンだけど、三条御前こぶ志時代は鮮魚出汁で名を馳せたわけで 個人的には特に当時塩が好きだったわけで、この鯛出汁の塩は絶対外せないと狙い撃ち もうね、言葉は不要 桜鯛の旨みの厚みが半端なく、塩のカエシとアブラのバランスの良さが際立った一杯 旨し旨し