札幌ホルメン(辛味噌)（1150円）

食べられてよかった！
マイルドながらコクのある味噌にピリッとくる辛味、そこに確かに感じるホルモンの旨味。ホルモン自体も美味い。柔らかくて口の中でとろけるよう。個人的にはホルモンというのは固いというか噛みきれなくてひたすら噛み締めて味わうようなのが好きだったんだけど、こういうのもアリなんだなと。添えられた柚子の味変もまたかなり良い塩梅でした。美味かったぁ！