塩　手揉み中太麺

行かなきゃ、と思いつつ先延ばしにしていた、みつヰさん初訪。
iPadで受付してQRコードを読み込めばあと何組か分かりますし、メールで呼びだしもしてくれます、便利〜😆

まず目を奪われたのが店主さんの、スープ量を量る厳しい眼差し！
寸分の狂いも許してません。

太メンマこりこり、チャーシューも２種柔らかい。蓮根の未入荷のため小松菜が代用は少し残念。
スープはサフランが浮いているからか、塩なんだけど独特な風味がなんか癖になる。
ピロピロ手揉み麺も今年はいっぱい食べたけど、トップクラスに美味しいな😆