薄口鴨だし中華そば（970円）

神戸市垂水区神田町の「鴨だし中華そば王鴨」さんへ
今再開発が進む一角のギリ境界のエリア
この辺りは昭和の風情が残る界隈なのです。

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画一化された街並みより雑多な感じのする方が好きです。
垂水でこだわりの美味いラーメン店と言えば王鴨🦆さんですね(^^)

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この日は初めてセットメニューを注文しましたよ！
薄口鴨だし中華そばにミニ鴨丼のCセット1450円也。

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王鴨さんのこだわり
鴨🦆は和歌山県産のブランド鴨「紀州鴨」を使用
麺は国産小麦🌾北海道産「春よ来い」と三重県産「あやひかり」を
使った全粒粉麺なんですよね(^^)

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ほどなく着丼です♪
シンプルな盛り付けですが美味そうです！

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鴨丼🦆も着丼！
これはベストマッチのセットやね(^^)

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久々に頂いたノーマル鴨だし中華そば
マイルドな味わいで美味いのですがもう少し鴨パンチが欲しいかな！

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国産小麦🌾を使った全粒粉入り自家製麺
鴨だし清湯スープとベストマッチですね〜

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私、鴨肉って好きなんですよね〜(^^)
しっとり仕上げの鴨ロースうんまぁ！

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カイワレと白髪ネギのシャキシャキがよいのです！

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鴨だしには山椒が合います！
チャーシューと書いてますがスープにふりかけてもよろし(^^)

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初食の鴨丼🦆
鴨肉がたっぷりのってます♪

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焼き目が美味そうな鴨肉！
ジューシーで美味いです(^^)

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そして〆はやっぱこうなりますよね〜
鴨だしスープをかけて鴨雑炊！
そりゃあもう美味いの決定のやつですよねz(^^)

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もちろん完食完飲です♪
もう少し鴨を感じたかったので
次回は濃口鴨だしで行きますかね(^^)