白煮干醤油らーめん＋焼豚山わさびご飯・小（950円）

寒くなってきて、出汁感を感じられる🍜がめっちゃ食べたくなります。ずっと限定を食べてきたので、久々に定番を食べたくmariさんへ。
14時前に到着。店内に入ると、おや真里さんがいらっしゃらないご様子。おともやんが作ってます。頼もしいですね💪
そして限定復活、吊るし焼豚と山わさびご飯が小・中・大とありまして。
普段はご飯もの食べず、気分的には特製だったのに、山わさびにつられ、白醤油煮干とセットご飯にしました😅
白醤油煮干、ほんとにクリアで雑味なく滋味深いスープ。水出しだからでしょうか、身体に染み入ります。麺は全粒粉入り細ストレート。グイグイスープを引っ張って口に入ってきます。
三つ葉や紫玉ねぎの微塵切り、白髪葱などはスープや麺の味を邪魔しない細かさがいい脇役。
しっとり鶏チャーシューも上品。
そして、生胡椒はぜひ歯でパチンと噛んでほしいですね。辛さというより、香りがよりラーメンのグレードを上げるなと感じます🍜
そして焼豚山わさび飯。山わさびがツンツンしすぎず、豚の脂がうまくコーティングされて、ご飯🍚がすすみますね😊