温かいTKS（卵かけそば_並150g）（1400円）

今日は現実逃避の癒やされ旅in宮古島の途中、タクシーの運転手さんにオススメされた燦@伊良部さんへ初訪問（夜は一度訪問済）。

13時過ぎの到着で店内で記帳して10組程の待ちに接続。待ち時間は車でも待機でき、記帳時にQRコードを読み込み登録したメアドに連絡が来る仕組みということですが、駐車場にも入れなかったので周辺をグルグルしながら駐車場が空くの待って空いたタイミングで駐車し車の中で待機。

待つこと50分程でメールが来て入店し券売機で食券を購入してスタッフの方に案内された席に着席。食券購入時に厨房にオーダーが通るようで食券をお渡しすることなく待機。今日はこのお店イチオシで冷温から選べたので温かいTKS（卵かけそば）をオーダー。

待つこと10分程で着丼。もちもちそうな麺にソーキが美味しそう。早速、麺からそのままいただくと久松製麺所さんのストレートの中太麺は宮古そばらしいもちもちとした食感で少し弾力もあり美味い。

丼底のタレは豚の旨みが凝縮されたところに醤油の塩味が効いた甘しょっぱな濃いめの味付けでもちもちの麺に良く絡みウマ。

トッピングの海ぶどうはぷちぷちと食感良く、鰹節は香りと出汁感が強くなり旨みをマシ、青ネギが濃厚なタレをさっぱりとさせてくれて美味。

黒糖ソーキは中までしっかりと味染みでほろほろと柔らかく軟骨までトロトロでウマ。

味変アイテムのレモンはさっぱり感を、島らっきょうわさびは甘しょっぱいさを締め、自家製キムチもタレとの相性良く美味い。

麺を食べ終わった後はタレにご飯をドボンして温玉を崩して卵かけご飯にし甘タレと混ぜ合わせて一気に食べればウマウマ⤴️⤴️。

最後にセットの沖縄そばに使用しているお出汁を使用した味噌汁のようなお出汁のスープをいただき完食。

ラーメンとは違う食感の宮古そばを使った混ぜそば、麺とタレの相性良く美味でした。

今日も美味しい混ぜそばごちそうさまでした。