中華そば（880円）

久々〆ラー。ゴッチに行こうと思ったが、閉店したしぶたにの向かいにラーメン屋ができていたので入ってみた。麺メニューは中華そばとチャーシュー麺のみ。店主と思しき若い女性に店名の由来を尋ねると、店のオーナーが津軽弁でインパクトのある言葉を選んだとのこと。中華そばは煮干しとガラ出汁にアキモトの細縮れ麺を合わせた定番の津軽中華。〆にはうれしい濃い味だがもう少し控えめでも良い。チャーシューは表面をバーナーで炙っていて香ばしい風味がある。★3.2。