チャーシューメン 山くらげ（1350円）

2003年オープンの吉祥寺の家系ラーメンの老舗“ラーメン 洞くつ家“の『チャーシューメン』＋『山くらげ』。こちらは家系ラーメンの名店“六角家“系譜の実力店❣️家系の超人気店‼️ 今月近場に移転。移転後は初めて。

鶏油に覆われたスープは、カエシ強めのマイルドな豚骨醤油スープ。コク深く家系王道の美味しさ😋くどさ、しつこさ皆無でいくらでも飲めるスープ‼️さすがの美味しさ👍 ただ以前に比べてかなりマイルドに感じます⁉️

麺は、酒井製麺の短めの平打ち麺。家系独特の短い麺でツルツルで滑らかな麺肌。啜り心地👍柔らかめの茹で加減で小麦の風味も楽しめます♬♬

麺の上にチャーシュー4枚、海苔3枚、ほうれん草、山くらげ。チャーシューは、以前のみっしりタイプとは異なり、柔らかくジューシー。クタクタのほうれん草、更にコリコリの山くらげが抜群に美味い😆

家系王道の美味しさを再認識した一杯❣️アイドルタイムでも人気も納得の、また食べたくなる一杯。飲んだ後の〆にも最高です☺️💯💕