特上中華そば

今年のラーメンWalker東京の表紙！
今最もトレンドなお店の一つです。

金曜(平日)11:17、20人待ちの行列に接続。
1時間50分で着丼。ラーメンの待ち時間としては自身2番目の長さでした。

雨がふったりやんだりでしたが、降ると店員さんが傘を配り止むと傘を回収に来ました。水や飴の配布もあり、行列待ちの時間もいくらか気分良く過ごせました。
店内に入ると内装や器の高級感に待った甲斐があったと感じ、持参の折りたたみ傘も食券を買うタイミングで預かってくれペーパータオルのようなものを巻いてくれサービスが素晴らしいな思いました。よくあそこまで一人ひとりに丁寧に対応できるなと尊敬します。
ただあまりにも回転が遅い。席数の少なさとせいろに時間がかかることが起因しているでしょう。予約制になることを願います。
ちなみに13時過ぎに店を出た際も20人待ちでした。麺切れで早めに並びを打ち切ることもあるので、並び時間短縮を狙ってギリギリを攻めるのもなかなか難しいと感じました。