つけそば（1100円）

麺食堂88

つけそば　　大盛　　¥1,100

究極のラーメン2025関西版でつけ麺部門でGP受賞の「つけそば」を頂きました。

特筆すべきは麺が非常に美味しいです。
自家製切刃12番の平打ち太麺の麺厚は思ったより薄目で麺長のある麺で、柔らか目仕上げながら麺肌はシルキーでモチモチ感がある最高に美味しい麺です。

つけ汁は酸味の効いた醤油清湯で以前よりは煮干系香味油が効いています。

最後の魚介の割りスープが魚介が強く雑味感が残りました。
✨perfect✨

奈良県天理市蔵之庄町442-1