札幌味噌 味玉入り(ねぎ・メンマ抜き)（1350円）

12月23日(火)来店。東京ラーメン・オブ・
ザ・イヤーTRY2025−2026 TRY新店部門・
塩6位＆味噌4位受賞。元々は「渡なべ」で
出していた期間限定の「札幌シリーズ」が
絶大な支持を得たのでスピンオフさせて、
ブランド化して専門店に。長い時を経て、
2025年4月24日(木)に「渡なべ」の近場に
オープン(目と鼻に先にある)。現金不可で
完全キャッシュレス。「札幌シリーズ」の
味噌・ブラック・塩を一通り食べたので、
今回からはその日の気分で食べるつもり。
今日は「札幌味噌 味玉入り　1350円」で
麺大盛り(＋130円)、更にバター(＋150円)
＆チャーシュー(＋300円)追加。合計金額
1930円。色々付け足すと、中々のお値段。
具材の野菜は中華鍋でしっかり炒めている
ので、アツアツであり、シャキシャキだ。
チャーシューは薄切りのロースで、枚数は
デフォルトでもそれなりにあるが、今日は
気分的にチャーシュー(＋300円)も追加。
そうするとかなりの枚数になる。スープは
ちょうど良い味噌の濃度で、濃すぎずとも
薄すぎずで、凄く絶妙なバランス、これぞ
「王道の札幌味噌ラーメン！」って感じ。
最初は普通に、途中でバター(＋150円)を
溶かしながら食べる事で、また違った味に
なって、1杯で2回の味を楽しむ事が出来て
良かった。絶妙な濃さで円やかで優しく、
完食してもスープはずっと熱々の状態で、
最後まで美味しく食べられた。麺は黄色い
多加水中細の縮れ麺。調べた所、どうやら
「森住製麺」で、もやしは「成田もやし」
だった。この辺は「渡なべ」で出していた
頃と同じ。スープは僅かに残したが、他は
完食。色々付け足す事でそれなりの値段に
なってしまったものの、特に後悔はない。
今年も残り僅かだし、多少は贅沢したって
バチは当たらない。今年も精一杯頑張った
自分へのご褒美だと考えればいい。今日も
凄く美味しかった！ご馳走さまでした！