二ボリューション(濃厚煮干し)（930円）

初訪。

フォロワーさんが時々投稿されてて気になっていたお店。
ただ1番行きたかったお店が事前に調べてて分かってたとはいえ臨休でガッカリでしたが、気を取り直して。
店主さん物腰柔らかい穏やかな感じの方です。
ひょっとしたら元プロミュージシャンなんでしょうか？BASSを持った金髪モヒカン頭の店主さん？？らしき写真が飾られています。ちなみに店主さんも金髪です。

1月29日(月) 11:30 待ちなし。

やや塩分濃度高め、エグい苦いとかはあまりなく、スープの色を見ればわかりますがセメント色では無いので、節の雰囲気も感じられながらシッカリ煮干な濃厚スープ。卓上のにぼ酢が実にスープと良く合う。
分厚いチャーシューやわらか。
中太麺。

濃厚メインのお店では無いのは分かっていましたが、濃厚美味いなおい。
俄然清湯も気になってきた。
こらまた再訪やな。
ただちょっと客入りの寂しさは気になるところ。