鶏の奏らーめん(味玉チャーシュー)（1100円）

蔓延防止措置期間やけど、仕事終わりに閉店ギリギリに入れました。家の近くで前から気になってたとこです。
　スープは、鶏油たっぷりで鶏白湯に魚介と鰹ダシのとこに醤油である。上にはカツオ節も乗っていて和ダシが結構効いている。口がベトベトするから結構鶏が煮込まれてると思うけどダシが強過ぎて味がボケてもうてるなあ。旨味は感じるんやけどコクがイマイチでしたあ。
　麺は、加水率が中位の中細で少し縮れたストレート麺である。コシは感じるけど食感がイマイチ弱いなあって言う感じです。
　チャーシューは、中振りの豚バラ肉である。脂身が結構入ってるんやけど、味付けが濃いく無いので結構食べれる。なかなかジューシーで肉肉しくもある。
　味玉は、ダシのしゅみ具合も良く茹で加減も、ちょうどいい感じで美味かったです。
　総括すると、ダッシュで仕事から帰ってきたのに少し残念な感じでした。鶏白湯に鰹や昆布なんかのダシは最高に美味いと思うけど、バランスが人それぞれ違うから万人受けするスープって言うのは難しいなあって思いました。