醤油ラーメン（もやし増）

いつも公道に公害のような激臭を垂れ流している『麺屋　はなみち』シリーズ。

あびこの本店にしか行ったことがなかったけれど、長居の方が美味しいという噂を聞いて行ってみた。

うーーーーーーん。
薄い。スープが薄い。なんだこれ
豚骨の香りが遠くにいるのはわかるんだけど、口に入れた時に広がらない。探したら見つけられるけど、って感じ

あと、塩分濃度が高い。
これ塩ラーメンだっけ？ってなるくらい醤油の味がしない。味わいの深さやコクがあまり感じられない代わりに、塩分の濃さが悪目立ちしている。
一口目の感想は「しょっぱい」だった。

同行者がそれぞれ、醤油キムチラーメンと、つけ麺を食べていたのだが、キムチを食べてようやく理解した。味の核を構成する何かが足りていなかったのだ。それでも、香りの面で物足りなさは残る

つけ麺はもっととんでもなかった。
ほぼ水。なんだこれ？？
三田製麺所いくわ。

こんな店がいつも混んでいるのはどうしてなんだろう。謎だ。