本日は福崎町までラーメン巡り🍜

ずっと気になっていた神崎郡福崎町にあるお店でおいしい鯛そばと愛媛名物の鯛めしが頂けると知る人ぞ知るラーメン屋さんです☺️✨

本店は宍粟市にある鶏メインの「天垣内ラーメン 星と月」で姉妹店のこちらは無添加・無化調の鯛メインのお店です✨

そしてもう一つの特徴は登録有形文化財である「旧小國家」の一画をリノベーションした歴史を感じられる店内が魅力的です☺️

早速入店し靴を脱いでスリッパに履き替えてカウンター席に着席してメニューを拝見✨

メインは2種類のラーメンであっさりとした清湯の潮(あさしお)とぐつぐつと煮込んだ白湯の汐(ゆうしお)でしたが今回はあっさりの潮の塩を注文し、宇和島産の鯛めしも食べたかったのでミニ鯛めしも注文です✨

注文したメニュー
●潮あさしお(塩) : 1,200円🍜
●ミニ鯛めし : 600円🍜

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.12(口コミ件数29人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(4.0)
★Google評価★
4.7(口コミ件数152人)※訪問時

平日
13:39 店到着・着席(待ちなし・先客6名)
13:41 注文✨
13:48 着丼🍜✨
13:57 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは鯛の魚介系スープです✨

鯛の骨と水だけで出汁を取っている無添加スープに合わせるのはキレのある塩ダレのカエシでまとめられた清湯スープ☺️✨

一口啜ると鯛の風味と旨みしっかりと感じることができてキレのある塩味があるので飲みごたえがあり昆布も入っているのか和風さも感じられました✨鯛の骨と水だけなのにこんな出汁が出るのすごいと思いました✨✨

□□□ 麺 □□□

麺は自家製平打ち中細ストレート麺です✨

播州小野産「ふくほのか」と全粒粉を配合した細平打ちストレート麺で加水率は低めでパツッとした食感で噛んだ時の小麦感がふわっと口の中で広がります☺️✨ズルズルっと啜り心地も良くあっさり鯛スープとの絡みも良好です✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは鯛チャーシュー✨
　
よく煮込まれた箸で持ち上げることが困難なほど柔らかい鯛の切り身が1枚入っておりとても風味豊かで上品な鯛で噛んだ時の甘みもありとても美味しくいただけます☺️✨

□□□まとめ□□□

そしてもう一つのメインは宇和島産「ミニ鯛めし」です✨お茶碗サイズの器にご飯と海藻と鯛のお刺身が4枚乗っておりタレはすでに掛かっているとのことでそのままいただきました☺️

これがめちゃくちゃ美味しくて鯛本来の甘みを感じることができて海藻とタレとご飯を一緒に食べることで海の幸を存分に実感できる鯛めしでした✨これは鯛そばと一緒に注文必須です☺️

店内は趣のある雰囲気が素晴らしく落ち着きました✨接客もとても丁寧でまた訪問したいなと思うお店を発見です☺️