親鳥生姜あんかけらあめん（1000円）

2025-265杯目(12月7杯目)
🍜⭐親鳥生姜あんかけらあめん他
🏚醤油と貝と麺 そして人と夢
🗾大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22
🚉塚本駅 🚶2分
😴水 Wednesday
📢営業情報告知 X Instagram
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TP3.66(775件;+7.9件/月)大阪府99大阪市71西淀川区2
【2019/4頃TP3.61(147件)大阪府72大阪市52西淀川区2】
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2025/12 6年8ヶ月ぶり11回目12杯目

通称“人と夢”と呼ばれる人気店
2016年オープン
店主の濱西さんは、たまにラヲタ宴会客側で同席させていただく間柄

この度、Iし野くん主催の日本酒テイスティング大会が、2席だけ貸し切りで開催
少し前まで酒飲まんヤツやったのに、日本酒にハマりまくってるとのこと
おもろいがな〜
以下要領にてテイスティング大会開催

・食前用の1本と、テイスティング6本のお酒をIし野くんが準備 ＜￥2000/人 to Iし野くん＞
・瓶は新聞紙でラベルが隠される
・6つの銘柄が記載された回答用紙が渡される
・銘柄は知らなくても、”熟成“やら“純米吟醸”のサブタイトルがヒントになる
・景品とかあるわけではなく、そうやって日本酒を楽しむ催し
・料理と日本酒以外のお酒は人と夢さんが準備＜料理代￥4000+各自追加酒分 to 人と夢＞


■飲食リスト（人と夢さん）
・刺身
・鶏たたき
・烏賊味噌焼き ？
・牡蠣餡仕立て
・牛バラ
・烏賊の塩辛
・焼き明太子
・鴨チャーシュー
・浅蜊チャンジャクリームチーズ
・せせり
・親鳥と白子の麻婆豆腐
・親鳥生姜あんかけらあめん
・ハイボールx2
＜合計￥4900(ワシ)＞

■Iし野酒リスト
・れもんしとろん(山口)
・永平寺白龍 純米原酒 氷温熟成(福井)
・永平寺白龍 純米大吟醸(福井)
・永平寺白龍 初しぼり祭り秘蔵酒(福井)
・黒龍 五百万石(福井)
・鍋島 純米吟醸 きたしずく(佐賀)
・鍋島 特別純米酒 山田穂(佐賀)
＜合計￥2000(基本瓶空くまで飲み放題)＞

まずは景気づけのれもんしとろんで乾杯🍻ちび〜🍶
めっちゃ爽やかレモンフレーバーなのだが、ラベルの説明文見ると、『レモンのような…』と書かれてて
レモン使ってないんかいな？！と驚き

正解したのはたった2種/全6種🤣
1杯目と2杯目 3杯目と、確認しようとするとどんどん違う味になっていく感覚
それと、答え合わせねラベルオープンした後は
更に変わりどれもうまくなったように感じる
「ちょっと好みちゃうな〜」と思ったはずの酒も「めっちゃうまいんやけど」に変わる😆
全然違う印象に変わるのが奥深い
楽しかった、ありがとう❣️

そんな美酒のアテは、人と夢・濱西店主が腕を振るう哲史譲りの絶品鶏＆中華料理たち
そもそも前身が、鶏料理屋兼のラーメン店だったのもあり、鶏を中心とした一品たちはどれも絶品
酒盗風のもガンガン出てきて酒の進みがヤバイ😅
浅蜊のチャンジャなんて初めていただいた
親鳥と白子の麻婆豆腐は味噌が濃く効いててもうヤバ旨絶品😍
濱西さん、ありがとうございましたぁ❣️

⭐親鳥生姜あんかけらあめん

美酒＆絶品料理の楽しい宴の〆はもちろん🍜✨
最後はどのラーメン選んでも料金同じという太っ腹采配あざっす🙇‍♀
生姜は別皿の後入れ式
親鳥エキスで飽和したアツアツ餡掛けスープは白湯？と感じるほど濃密
濃口醤油＆鶏の旨味コク風味が合わさり
ホルモンと紛うようなコリッコリの親鳥肉
更に生卵で…これはもはや親鳥のすき焼き❣️
麺は約2x2.5mm断面のストレート中太麺
小麦感芳醇に香り、やや柔らかめのプリモチ感で親鳥の旨味というかもう鳥乗ってる～❣️
後入れする生姜が！
中毒性をやや引き下げリセットしつつ新たなパンチが加わる妙がお見事過ぎ😍
堪らず追加しライスダイブ
凄まじい背徳感ヽ(^。^)ノ

お会いした皆様、めちゃめちゃ楽しかったです❣️
濱西さん、めっちゃ旨かったっす❣️
ありがとうございましたぁ❣️