炙り帆立盛り塩つけ麺（1650円）

ほたてを舐めんなよ〜☺️
先ず特筆したい点として麺の完成度が素晴らしい。
もち小麦で製麺された多加水のストレート麺は、
もちもちとした味わいと甘みを放っており、
プリッとした口当たりで一体感や喉越しも上々。
塩ベースのつけ汁は帆立エキスがたっぷりと溶け込み、ニンニクオイルで香りを立たせており、
昆布水と合わせたバランスが秀逸💯💯
帆立ペーストを加えるとより帆立感が増す。
お店推しの味変の柚子胡椒がまた堪らず🤤
ちゃっかり帆立のあえ玉まで堪能しフルコースで完食。提供期間は4月4日より約2週間程度を予定。
気になる方はお早めに。
新本オーナーシェフ&カトちゃんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🎶