麻辣麻婆麺・麺160g（R7.11.28〜期間限定）（1100円）

お店のInstagramから限定情報が流れてきたので久しぶりにうかがいました

限定で肉まぜそば（麺160g・1,100円）、肉チャーハン（並・1,000円）も提供中
麻辣麻婆麺を普通・麺160g、ニンニク抜きで注文

かつて、ラーメン鉄山靠さんの辛味噌を使ったコラボ限定の辛味噌麻婆麺（2022/5月限定）というのがありましたが、見た目はそれに近い
清油スープがベースのようで、中華鍋で炒めた麻婆豆腐と白葱、花椒、仕上げに自家製ラー油をかけてある
甘めに炊かれた大きめの角煮がのり、ニラ、肉味噌が入る
菱形に切られた豆腐が大きめで、食べ応えがあるところがいい
麻辣ですが、さほど辛くは有りませんが、上にのる麻婆豆腐とラー油、花椒のシビカラがいい感じ

麺は低加水太ストレート
食べ応えがある
肉味噌が沢山入っているので、白ごはんで〆るのが吉