つけ麺 イサキしぼり（1300円）

イサキ煮干しのみでとったスープにイサキの香り付けをした鶏油と塩を合わせたスープ

イサキはスズキの仲間らしくあっさりとした淡白な味なので、一般的な煮干しスープとは違った味になっていて美味しいです

麺は中太のモッチリ麺で美味しいけど、スープの引き上げを考えたらちぢれ麺でも良かった気がします