燻しチャーシュー（1000円）

おススメしないけど鯖節入れてみる？との甘い誘惑がありお願いした ひとつまみの鯖節を合わせた出汁はいつもより鶏がマスキングされてしまった

コレはコレでかなりいい出汁なんだがいつもの方が好み 店主も同じ意見 常連さんも同じとの事

麺はよりどん兵衛ちっくに感じる 仕入れて日の経ってない麺はかんすいの影響が少ないそうだ

燻しの肉は以前より少し薄めにカット 炭の香り弱くブレの範囲か