特製鷄醤油（1000円）

直近の“赤青”にて、久しぶりに『特製鶏醤油』を。こちらを代表するメニュー‼️ 来るたびに改良が重ねられているスープ❣️ 今回もとても楽しみ😋

正しく清湯のスープは、優しくじんわりと鶏の旨みが感じられる醤油味。バランスが良くとても飲みやすいスープ。前回よりも醤油のキレが増した感じですごく旨い😋 鶏油の風味も最高👍 店長さんの話では、一度スープを冷凍してそれを再加熱したものとの事‼️ 私の駄舌では皆目⁉️

麺は、大成食品のストレートの細麺。適度な歯応えで、しなやかで滑らかな舌触り❣️ 啜り心地が最高💯 スープにバッチリの相性👍 麺線もじつに綺麗‼️

トッピングは、鶏むね肉チャーシュー2枚、低温調理の豚チャーシュー、そして煮豚。さらに味玉、太メンマ、三つ葉、海苔、ねぎ。さらに特別にワンタンがサービス❣️ プリッとした食感が楽しめる鶏チャーシュー、レア感が抜群の豚チャーシュー。ホロホロと崩れるほど柔らかな煮豚。どれもが実に美味い😋 味玉も特別な山田養鶏のもの。黄身が濃くて味わいも濃厚‼️ ワンタンも軟骨入りの肉餡がたっぷりで、すごく美味い❣️ さらに食感の良いメンマなど逸品揃い‼️

肉の食べ比べができる充実の一杯👌さすがの美味しさと美しさ❣️ 旨いです😋 とにかく勉強熱心で、これからもとても楽しみなお店です💓