特上中華そば（1800円）

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方南町 創作麺 ひとすじ

【今日の一杯】
今日の昼は方南町の人気百名店「創作麺 ひとすじ」で特上中華そば1800円を注文！

今年の2月にオープンしたばかりの新店にもかかわらず、既に連日の大行列店で、今年の百名店に初選出！

平日金曜日の10時7分到着、5人待ちでギリギリ1ロット目をゲット！
かなり丁寧に作っているようで、提供は開店11時から24分後💦

事前のリサーチどおり、食欲をそそる美しい盛り付け！

まずはスープを一口！
煮干をわずかに感じる滋味深い、動物と魚介のスープ！
少しとろみがあり、かすかに甘味を感じる今まで味わったことの無いような絶品スープ！

麺は歯切れの良い、低加水気味の全粒粉の細ストレート！

トッピングはスモークされた豚ロースのチャーシュー3枚、海老と肉のワンタンが一つずつ、黄身が濃厚な味玉と超豪華！
どれも丁寧に作られ、素材の良さが引き出されていて絶品！

接客、味ともに大満足ではあるが、連食する人も多く、回転がかなり遅め💦
退店時の11時半過ぎには何と、並びが30人ほど！

かなり美味しかったので担々麺も食べたいところではあるが、この並びには辟易😢

とても美味しく頂きました😋

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