昔に比べるとかなり塩辛いですよー。塩ラーメン

@クラサク さん
マジですか？？昔を知らないって事ですね！！らの道やってる時に初めて行きましたからねー、そう考えたら歴浅いんでしょうねー。

@Exceed さん、今の場所に移転する前（同じ道のもう少しだけ中心部方向。黄色いビニール屋根の小さな店でした。）、もう十数年前ですが、まだ知る人ぞ知る、みたいな感じの頃だったのかな、噂の塩ラーメンを食べて感激したのを今でも鮮明に覚えています。食べ始めは『少し薄味？』と思いきや、奥深い優しい旨みが。スープ完飲。もう虜でしたよ。いまの味とは全くと言っていいほどの別物でしたね。

@クラサク さん
そんな時代があったんですね！！今でも自分的には奥深さや旨みを感じるスープだなぁと、思っているのですがその昔が気になりますね。塩味に頼らない美味しさを出せるって凄く難しい事だと思うんですよねぇ。

@Exceed さん、まさにシンプル塩ラーの極みというか頂点でしたね。　いまのは、ちょっとやり過ぎ感があります。（しかもすこし化調も感じるし。）　原点に立ち返ってほしいですね。　あの頃を知っている者としては。。

@クラサクさん
原点の味がめちゃ気になります。無化調も今やコスパ悪いのかもしれませんねー。しかし、ここのスープ普通に無化調が合いそうな印象なんですけどねぇ。