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ミノル
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めん屋 平右衛門
東京都
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生醤油ラーメン 味玉(800円)
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ごはんの美味しさが特筆物の東小金井の大好きなお店“めん屋 平右衛門”にて『生醤油ラーメン 味玉』と『ちりめんご飯』。大盛無料なので大盛で。こちらを代表するメニューですがちょっと久しぶり。
これぞ醤油色の清湯系スープは一口飲んで正しく“和”。生醤油の風味と出汁感が際立ち、まるで日本蕎麦のカエシのような味わい❣️ 他店ではあまり食べれない味わいですごく美味しい‼️ ゲンコツを加えることでさらにバランス感⬆︎
麺は、国産小麦使用のストレート細麺で自家製麺。麺線の美しさも相変わらず❣️ 滑らかな麺肌、啜り心地の良さ。相変わらず美味い😋
トッピングは、ロースとバラのチャーシュー、味玉、細メンマ、海苔、白髪ネギ、ねぎ。チャーシューの肉の旨味、味玉の味の染み加減、共に最高‼️
そして『ちりめんご飯』。私の中でトップクラスの美味しいご飯の上に、自家製のちりめん山椒がてんこ盛りのご飯物🍚 もう最高に美味しいです😊 採算度外視の逸品❣️
久しぶりでしたが、さらに生醤油の存在感が増した感じ? さすがの美味しさです💕