担々麺（限定）（1000円）

• ───── ✾ ───── •
🏠 らーめん耕
🍜 担々麺 1,000円
• ───── ✾ ───── •
✍️ふらりと立ち寄った「らーめん耕」さんで、心惹かれる期間限定メニュー「担々麺」をいただきました　

運ばれてきた一杯は、鮮やかなオレンジ色のスープが食欲をそそる美しい佇まい

中央には丁寧に盛り付けられた肉味噌と青菜、そして散らされた刻み玉ねぎと青ネギが彩りを添えています

立ち上る、ほんのり酸味を含んだスパイスの香りに、期待が高まります

スープを一口すすると、まず感じるのはキレのある爽やかな酸味
一般的な担々麺の濃厚な胡麻の風味とは一線を画す、すっきりと洗練された味わいです

素材にこだわる「タカハシソース」を使用しているとのことで、野菜や果実由来の自然な酸味と旨みが、この一杯の個性的な輪郭を作り出しているようです

そのクリアな酸味の奥から、追いかけるようにして胡麻のまろやかなコクと香りがふわりと広がります

主役の座を酸味に譲りながらも、しっかりと担々麺としての奥行きを支える、絶妙なバランス感覚です

麺は、スープによく絡むしなやかなタイプ。シャキシャキとした刻み玉ねぎの食感や、風味豊かな肉味噌、そして瑞々しい青菜が、食べ進めるごとに心地よいアクセントを加えてくれます

濃厚でクリーミーな担々麺とは少し違う、キレとコクが両立した新しい一杯。こだわりの素材が織りなす、爽やかな後味に満たされる、記憶に残る味わいでした。