味玉ラーメン(ねぎ抜き)（950円）

今月は火曜日が休みだったので、久々に
1軒目は、予定が合わずに行かれなかった
「麺屋 はし本」、今年になってからは初。
百名店2019・2020、食べログTOP5000に
選出された超名店。ちなみに大盛り不可。
素晴らしく手際の良いオペレーションで、
体感2分で着丼。王道の豚骨魚介Wスープ、
パツンパツンの中太ストレート麺、厚めの
大きなチャーシューに味玉と海苔、どれも
良くて、とても美味しかった。相変わらず
スープの量が妙に少ないため、上手く麺を
混ぜたり絡ませたりするのがやりにくいの
が難点だが。完食し、ご馳走さまでした！
２軒目は高円寺で食べる予定。