のどぐろ白湯（950円）

油分少なく口当たりこそ軽やかだが、鮮魚感たっぷりで重厚なのどぐろの味わいがガツンと脳髄を揺らすスープ🤩麺を啜り、咀嚼の度、のどぐろの味わいが口の中に迸る😍塩味でなく、素材の味わい中心に不足感のない厚みが形成される、素晴らしい一期一会に感謝😍🙏✨