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麺処まるはRISE
北海道
蟹クリーム白湯塩(900円)
ランチにRISEさんの限定。 これ新しいですね。 蟹と野菜の白湯とのこと。 蟹は同じ甲殻類でも海老に比べるとなかなかラーメンには難しい食材かと思うのですが、野菜と合わせてとても上品にまとまっています。 いつもながら塩梅も絶妙です。 なんですかね、センスの成せる技か、努力の賜物か。それともその両方か。 新年一発目の限定もおいしくいただきました。 ごちそうさまでした。