生姜入り背脂煮干し中華そば（1000円）

生姜入り背脂煮干し中華そば（醤油）1000円

SNSチェックしてたら、功喜さんで背脂煮干し中華そばをやられる、との事なのでさっそく行って来ました。午前中少し予定があったのでちょい出かけて、てのは出来そうもないので丁度良かったです。

11時35分到着、3人がすでに来店済み。PayPayにて支払いを済ませて待ちます。

こちらは自家製麺で、ちょっと変わった麺を作られてて、唐辛子が練り込まれた麺、赤、あおさの麺、緑、竹炭の麺、黒と、レギュラーの白があり、今回はなんとなく、他の麺はイメージ出来なかったので白の麺をいただきました。

こちらの煮干しスープは澄んだキレイな煮干しスープです。そこに黒い煮干しペーストと、生姜がトッピングされており、食べ進めるにつれ徐々に溶かして味編を楽しみます。

煮干しペーストを溶かす前は、やや弱めな煮干し感。煮干しペーストを少しずつ溶かすと徐々に煮干しが立って来ます。同様に生姜も少しずつ溶いていただきます。

背脂、なわりには脂分は控えめ。あれくらいの煮干しの主張だと、丁度いいくらいかな。あれであんまり背脂どっさりだと背脂の主張が強すぎるかもな。

ただ最近のワタクシの煮干しハマり度から言ったら、もう少しニボニボがいいかなぁ。

麺はツルツルで美味かったな。

少し麺量、減ったかな？満腹感が足りない。最近は並でちょうどいい腹加減になるのですが、今日は少し物足らない感じでした。

一つ驚いたのが海苔の大きさ。写真でもわかると思いますが、普通にスーパーで売ってる海苔。あれ一枚丸ごとトッピングされてます。

いやいや、海苔でかいでしょ？そんなには要らないかなぁ。さすがに一口では行けそうにないので、ちぎってスープに浸しながらいただきました。