Peachjohn1220
麺匠 ようすけ 鶏煮亭 用賀店
東京都
濃厚鶏醤油らーめん(950円)
2ヶ月ぶりの訪問、前店と違い火曜定休ではなくなったのでホイホイ来ました(笑) 鶏特化のお店ですが、このスープなら納得、コラーゲン凄くて多分冷やしたらプリンみたいになる濃さです。 醤油選択のはずが、ほぼ白湯ってくらいの白濁さで、家系の鶏版という方が分かりやすいかも知れない。 それと燻製の炙り鶏チャーシューが旨い! 穂先メンマも使っているし、麺も細ストで合っているし、いろいろ工夫しているのだけれど、俺的にスープとチャーシューでリピート間違いない、良店です。