地鶏、魚介、するめの背脂中華そば

地鶏、魚介、するめの背脂中華そば　塩

普段木曜日は定休日だけど今日はお昼のみ限定営業のジョニさんへ✨🕺🏽

伊吹の三村さんから頂いたという烏賊ゲソを和出汁にマッチングさせた一杯🦑✨

ちなみにゲソは貰わないと使えないレベルの値段らしいです笑

明らかな烏賊風味ではなく、ふんわり香る感じで他の食材との調和がしっかりとれており、いつもの和出汁中華そばとはまた違った優しい旨味のある一杯でした🙋🏼‍♂️✨

いかうまじょにー🦑🦑🦑