【期間限定】浅利と茄子の冷やしそば（1400円）

　１３時４０分過ぎに到着。都賀駅から５分程。先客は、４人。目当ては、限定の浅利と茄子の冷やしそば。予定通り、食券機ですポチり。カウンターに座って待つ。
　１０分で着丼。涼やかなガラスの器。茗荷と水茄子がチョコンとのる。スープは、やや白濁している。
　スープを啜る。浅利の旨味が拡がり、しっかり塩味が効いている。ちょっと塩味が強いかなぁと思ったが、食べ進むとトッピングがスープに混ざり、丁度よくなっていく。
　麺は、中太の平打ちストレート麺。表面は滑らかで、噛むとモチッと小麦の旨みが拡がる。スープとの相性もよい。
　具は、一番下に揚げ茄子。その上には、浅利と生海苔とトロトロの葱。更に、その上に水茄子。更に、茗荷の甘酢漬け。生海苔がスープに磯感を加え、揚げ茄子の油分と旨味がコクを増す。最後に渾然一体となることを計算されたトッピングのよう。
　毎年、夏の限定冷やしそばは、愉しみ。前作の納豆冷やしそばを逃したのが、悔いる。