コールは注文時にヤサイ(少しマシ)•ニンニク•アブラ(少なめ)！w
豚骨に鶏ガラを加え丁寧に炊き込み旨味を抽出し、脂の溶け込みは抑え気味の微乳化スープに、濃口醤油ベースのカエシのキレを前面にしつつ、背脂でまろやかさとコクを加えています！
浅草開化楼のオーション入り極太やや縮れ麺は加水率低めで、小麦が香り適度なコシとワシゴワ感があり、縮れと太さでスープを絡めます！
大判厚切りの柔らかい豚チャーシューは逸品！ヤサイはモヤシのみのシャキとクタの中間です！
ライトで気軽な二郎系インスパイア人気店の、美味しい一杯でした♡
